CARA MEMBUAT SUMBAWA LENGA PELU KHUSUS (URAP Wijen Hitam)

Resep Pelu Lenga dari Sumbawa Enak, Sederhana, Istimewa, Asli, Enak. Pelu lenga (Urap Wijen Hitam) atau sering disebut dengan resep Pelu Sumbawa yang sangat unik memiliki ciri khas penggunaan bumbu wijen hitam. Rasanya gurih, pedas dan sedikit asam, yang didapat dari belimbing wuluh atau belimbing sayur, berbeda dengan sayur urap-urapan dari Jawa.

Foto Pelu Lenga Khas Sumbawa Besar Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Sumbawa Pelu Lenga

Menurut situs Ensiklopedia Budaya Sumbawa, Nusa Tenggara Barat (NTB). Pelu Lenga adalah sejenis urap tradisional Sumbawa yang terbuat dari kacang panjang, nangka muda, tauge, kacang polong rebus dan dibumbui dengan wijen hitam atau lenga hitam.

Sedangkan menurut situs Wikipedia. Pelu lenga adalah masakan yang berasal dari daerah Sumbawa. Hidangan ini terbuat dari kacang panjang, nangka muda, kecambah, kacang polong rebus dan dibumbui dengan wijen atau lenga hitam.

Msksnsn khas Sumbawa ini disajikan sebagai lauk makan siang sehari-hari atau menu yang disajikan di bulan Ramadhan baik untuk menu sahur maupun menu buka puasa. Berikut kumpulan rahasia berbagai kreasi dan variasi resep pele lenga sumbawa enak, sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah (Homemade) step by step anti gagal yang simpel, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk menjual ide bisnis warunag. nasi, katering, restoran dan untuk restoran cepat saji ala kafe.

RESEP DAUN LENGAN

ISI BAHAN :

  • 1 ikat kacang panjang (di sini 1 ikat berisi 10)
  • 1 bungkus black lenga (biji wijen hitam)
  • 10 lembar daun jeruk

BAHAN BUMBU :

  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 segmen laos
  • 1 sdt merica
  • 5 pecan (dibakar)
  • 2 buah belimbing wulu/asam
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1 cangkir santan kental
  • Garam secukupnya
  • 5 sdm minyak goreng
READ ALSO :   CARA MEMBUAT MAKANAN KUCING BASAH

CARA MEMASAK DAUN:

  1. Haluskan bahan kecuali kelapa parut dan santan.
  2. Rebus kacang panjang, sangrai parutan kelapa dan lenga hingga keluar aromanya, dan masak santan hingga sedikit minyaknya.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, lalu angkat dan campurkan bumbu dengan kelapa parut, lenga dan santan yang sudah matang.
  4. Campur dengan isian.
  5. Sajikan selagi masih panas untuk 2-3 porsi.

Tinggalkan komentar