CARA MEMBUAT TELUR BUMBU ENDOG CIT

Resep Telur Petis Bumbu Petis (Endog Cit) Khas Banyuwangi Sederhana Spesial Asli Enak. Nama lain masakan atau makanan ini adalah endog cit disingkat ENCIT BWI, ada juga yang menuliskannya sebagai endhog cit atau ndog atau ndok cit yang artinya telur atau telur dalam bahasa jawa dan sunda, bandung sebenarnya ini adalah masakan pindang. telur, bisa telur ayam atau telur bebek atau bebek, jika ingin telur puyuh, bisa juga ditambahkan bumbu terasi pedas sesuai selera. Rasa masakan ini adalah asam, manis dan gurih.

Foto Resep Telur Petis Bumbu (Endog Cit) Khas Banyuwangi Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Telur Rempah Petis Endog Cit

Salah satu makanan khas Banyuwangi sebagai pendamping opor ayam dan ketupat lebaran di hari raya Idul Fitri adalah Petis Telur Bumbu alias endhog cit begitu warga Banyuwangi disapa. Nah, karena Idul Fitri rasanya tidak akan kita rayakan lagi, tidak ada salahnya mencoba menjadikannya sebagai menu sampingan untuk lebaran nanti. Berikut ini resep telur dadar bumbu endog cit khas banyuwangi jawa timur masakan enak khas lengkap dengan cara membuatnya sendiri di rumah (homemade) yang simpel, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan kuliner bisnis di warung makan dan bahkan restoran.

Resep Bumbu Telur ENDHOG CIT

BAHAN:

  • 12 butir telur ayam/bebek, rebus dan kupas

BUMBU HALUS :

  • 6 siung bawang putih
  • 12 bawang merah
  • 2 kacang hazel
  • 4 segmen utama
  • 2 cabai merah
  • Secukupnya merica bubuk

BUMBU TAMBAHAN:

  • 12 sdm kecap manis
  • 2 sdm cuka
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 15 cabai rawit (opsional)
  • Secukupnya gula dan garam
  • Terasi udang secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan

CARA MEMASAK TELUR BUMBU ENDOG CIT :

  1. Didihkan air secukupnya, tambahkan 12 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan cuka.
  2. Masukkan telur rebus, masukkan telur hingga berwarna kecoklatan dan kecap asin habis. jangan lupa dibalik agar warnanya merata, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai.
  4. Masukkan terasi, tambahkan sedikit air untuk mengencerkan petis, aduk rata.
  5. Tambahkan telur, aduk rata dengan bumbu.
  6. Masak hingga matang, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
  7. Tambahkan cabai rawit sesaat sebelum dimasak. Mengangkat.
  8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
READ ALSO :   CARA MEMBUAT Saus Jenggot untuk SAYURAN BOBOR

Tinggalkan komentar