CARA MEMBUAT KUE TAPEL SPESIAL CIREBON

Resep Kue Tapel (Ketan Tempel) Khas Cirebon Sederhana Spesial Asli Enak. Jajanan kue jadul (jadul) ini sudah mulai jarang ditemui di kota Cirebon padahal jajanan ini sudah ada sejak lama sebelum banyak jajanan modern. Di Cirebon, Jawa Barat, hanya ada beberapa tempat yang menjual kue, sebut saja Mba? Bu Lena dari generasi ketiga yang sudah berjualan kue turun temurun. Tokonya kecil dan sederhana. Memasaknya masih menggunakan kayu bakar.

Foto Resep Kue Tapel (Ketan Tempel) Khas Cirebon Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Kue Tapel Cirebon (Ketan Tempel)

Tapel sendiri merupakan singkatan dari ketan. Menurut cerita dari zaman dahulu, kue tavel ini digunakan sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari. Umumnya, teko dibuat dengan gula batu. Jika sekarang hanya digunakan untuk jajan dan akan banyak dibeli saat bulan puasa. Untuk menu buka puasa. Nah, jika ingin membandingkannya dengan makanan modern, kue tavel ini bisa dibandingkan dengan crepes makanan khas Prancis. Cara membuatnya juga sangat sederhana. Adonan berupa tepung beras yang dicampur dengan kelapa dituangkan ke dalam wajan panas. Dan khasnya, wajan diletakkan di atas anglo yang apinya terbuat dari arang. Adonan ini dibuat tipis seperti crepes. Nah, tunggu sampai agak kering lalu taruh pisang raja di atasnya. Dan harus pisang raja daripada pisang lainnya, karena tekstur pisang rajanya lembut, rasanya manis dan yang terakhir cepat empuk. Tunggu hingga pisang menyatu dengan telur dadar tirus, lalu taburi dengan ketan setengah matang. Ditambah sepotong gula merah. Dan jadilah kue tavel. Rasanya manis dan gurih. Saat akan menghaluskan pisang raja, hanya mengandalkan selembar daun pisang yang langsung ditekan ke dalam wajan. Ketika saya bertanya apakah itu tidak panas. Menurut Bu Lena, saya sudah terbiasa jadi tidak merasa kepanasan lagi.

READ ALSO :   CARA MEMBUAT MAKANAN KUCING BASAH

Jajanan yang sudah mulai terpinggirkan, padahal rasa gurihnya begitu lembut di lidah. Untuk bisa hidup berdampingan dengan jajanan modern lainnya, mungkin diperlukan inovasi baru. Dari pengemasan yang lebih baik, toppingnya tidak hanya irisan gula merah tapi bisa diganti dengan berbagai topping. Seperti meses, keju, sosis. Dengan rasa original yang masih terjaga, mungkin kue tael ini bisa dibandingkan dengan jajanan lain di mall. Perlu ada pihak yang ingin mengubah keu tapel menjadi jajanan kekinian tanpa kehilangan keasliannya. Siapa tahu ada yang tertarik untuk membuat bisnis yang menjanjikan. Berikut ini adalah kumpulan rahasia berbagai kreasi dan variasi resep resep kue ketan cirebon yang krispi krispi krispi krispi khas yang enak lengkap dengan cara membuatnya sendiri di rumah (Homemade) step by step anti -kegagalan yang sederhana, mudah dan praktis untuk dikonsumsi sendiri atau untuk dijual. ide bisnis aneka kue tradisional jadul alami.

RESEP KUE TAPEL

BAHAN:

  • 100 gr gula merah disisir
  • 8 sdm tepung beras
  • 5 sdm ketan kukus
  • 5 pisang raja ditekan dengan garpu
  • 4 sdm kelapa muda parut
  • 1/2 sdt garam
  • Cukup air

CARA MEMBUAT KUE TAPEL :

  1. Hancurkan beras ketan hingga setengah halus.
  2. Kemudian campur tepung beras, kelapa, garam, ketan aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dihaluskan.
  3. Panaskan wajan atau gunakan teflon agar lebih mudah. Tambahkan dua sendok makan donat dan aduk dengan sendok.
  4. Tambahkan satu sendok makan pisang raja dan aduk rata.
  5. Taburkan satu sendok teh gula merah di atas adonan dan tutup dengan tutupnya dan biarkan masak dengan api kecil.
  6. Jika sudah matang, angkat.
  7. Sajikan hangat.

Tinggalkan komentar