CARA MEMBUAT GULA MERAH BERAS ketan JEPANG

Resep Kue Jipang Beras Ketan Putih Sederhana Gula Merah Asli Enak. Jipang adalah penganan manis yang terbuat dari beras biasa atau ketan kemudian dibumbui dengan larutan gula dan dipadatkan. Rasanya yang manis dan gurih serta teksturnya yang renyah dan garing membuat jajanan jadul ini masih digemari banyak orang hingga saat ini. Varian jipang selain warna asli jipang putih, jipang gula merah, dan jipang warna-warni juga ada, seperti jipang hijau/hijau, jipang merah/pink, dll. Mengenai bentuknya ada yang bulat dan ada juga yang persegi.

Foto Resep Kue Jipang, Nasi Ketan Putih, Gula Merah Sederhana, Asli Enak Spesial
Gambar Kue Jipang Beras Ketan Putih Gula Merah

Menurut situs Wikipedia. Jipang atau bipang adalah sejenis jajanan tradisional yang terbuat dari beras atau ketan. Jajanan ini disebut juga nasi popcorn di daerah Sunda, Bandung, Jawa Barat. Di daerah Jawa, jipang juga berarti sayur jipang atau sayur labu siam.

Kata bipang diambil dari bahasa Hokkien bí-phang (米芳; Mandarin pinyin = mǐ fāng) yang berarti “beras wangi atau harum”, mengacu pada penganan popcorn beras biasa dan beras ketan. Bipang merupakan salah satu jajanan rakyat yang populer dari China. Pendatang Tionghoa yang tiba di Indonesia pada masa lalu memperkenalkan bipang untuk dijual sebagai jajanan. Beberapa usaha pembuatan bipang tradisional yang mereka rintis masih bertahan hingga saat ini, salah satunya adalah Toko Bipang Jangkar di Pasuruan, Jawa Timur yang telah beroperasi sejak tahun 1940.

Jipang atau gipang adalah jajanan populer yang dikenal di banyak daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki cara dan bahan pembuatan yang berbeda-beda, seperti jipang kacang khas Kebumen, jipang jagung, dll. Selain itu, proses pembuatan skala besar di pabrik tidak sama dengan proses pembuatan di setiap keluarga.

READ ALSO :   CARA MEMBUAT TELUR BUMBU ENDOG CIT

Bahan utama yang dibutuhkan dalam membuat nasi jipang adalah beras dan gula. Beras yang cocok untuk jipang biasanya berasal dari gabah yang telah disimpan selama tiga sampai empat hari. Menurut produsen asal Jepang, jajanan ini justru laris di musim hujan sedangkan di musim kemarau permintaannya akan turun. Alasannya karena pembeli menghindari jajanan yang bikin haus saat musim kemarau.

Pembuatan jipang biasanya dilakukan di pabrik dengan menggunakan alat khusus dimana nasi dimasak (dipanggang) dengan kompor gas bertekanan tinggi. Dalam proses ledakan, bahan baku beras berubah menjadi butiran popcorn ketan. Biji-bijian ini dicampur dengan karamel yang rasanya manis. Sebelum mengeras, adonan ditaburkan di atas meja untuk dipadatkan lalu diiris-iris sesuai ukuran.

Di daerah Lahat, Sumatera Selatan, jipang merupakan jajanan khas lebaran yang cara pembuatannya berbeda dengan jipang produksi pabrik. Jipang khas Lahat dibuat secara manual dengan bahan dari beras ketan. Jipang buatan sendiri ini harus melalui proses pencucian, perendaman, pengukusan, pengolesan dengan gula merah, penjemuran di bawah sinar matahari hingga akhirnya digoreng.

Dari mana asal Jepang?

Jipang Kacang adalah jajanan khas dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia. Kacang Jipang dibuat dari bahan yang sangat sederhana yaitu gula aren atau gula aren dan kacang tanah.

Resep dan cara membuat kue jipang, jajanan tradisional berbahan dasar beras ketan yang renyah dan legit. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi resep masakan jipang, nasi ketan putih, garing, garing, masakan enak spesial lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah (Homemade) step by step anti gagal yang simpel , mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk menjual ide bisnis. usaha jajanan jajanan dan pusat penjaja suvenir tradisional.

READ ALSO :   CARA MEMBUAT Pecak lele SPESIAL SANDA

RESEP JEPANG

BAHAN:

  • 250 gram beras ketan putih, rendam semalaman
  • 250 gram gula merah, sisir, manis sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
  • 1 gelas air
  • Jumlah minyak yang tepat

CARA MEMBUAT JEPANG:

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue jipang gula merah.
  2. Cuci beras ketan yang sudah direndam semalaman.
  3. Panaskan kukusan dan didihkan beras ketan selama 30 menit sampai setengah matang.
  4. Setelah 30 menit, angkat dan biarkan nasi dingin.
  5. Setelah dingin, keringkan nasi kukus dalam wadah lebar dan pastikan tidak ada gumpalan.
  6. Jemur beras setengah matang di bawah terik matahari hingga benar-benar kering selama kurang lebih 2 hari.
  7. Setelah nasi kering, goreng nasi dalam minyak yang sangat panas sampai pecah sebentar. Angkat dan tiriskan kemudian sisihkan.
  8. Masak gula merah yang sudah disisir dengan air dan garam dalam panci.
  9. Aduk hingga gula larut dan mengental.
  10. Setelah mengental, baru masukkan ketan goreng ke dalam larutan gula.
  11. Kecilkan api dan aduk rata agar setiap butir terlapisi larutan gula.
  12. Setelah semuanya tercampur rata, segera tuangkan adonan jipang ke dalam loyang segi empat.
  13. Tekan-tekan untuk memadatkan dan meratakan adonan jipang selagi hangat.
  14. Biarkan dingin lalu potong jipang sesuai selera.
  15. Kue jipang gula merah siap disajikan untuk camilan.

Tinggalkan komentar